Rabanada

Uma deliciosa maneira de aproveitar o pão francês amanhecido.

Ingredientes:

3 pão francês amanhecido

1 lata de leite condensado

2 ovos

1 xicara de leite

açucar com canela para passar os pães

Modo de fazer

misture o leite com o leite condensado, bata os ovos com um garfo em um prato fundo, corte os pães ao meio, passe o pão pela mistura do leite, depois nos ovos,em seguida frite em uma frigideira  com teflon para não grudar, passe depois de dourados na mistura do açucar com a canela.

Bom apetite....

Bisão

Momento criança feliz, mais uma dica para dar fim aos chocolates que sobraram da páscoa, é um bisão, um Bis gigante.

Ingredientes e Modo de fazer

1 pacote de bolacha waffer bauduco de chocolate com avelã ou triplo chocolate não pode ser outra marca.
o chocolate que sobrou derretido no microondas deixe de 30 em 30 segundos e vá mexendo até derreter por completo, com a ajuda de um garfo mergulhe as waffer no chocolate coloque em um prato forrado com papel manteiga e leve a geladeira por 5 minutos para endurecer, decore a gosto...

Uvas com Chocolate

A Páscoa passou e aquele monte de chocolate esta na geladeira você olha e pensa quando isso vai acabar?, então de uma sofisticada nesse chocolate todo e sirva para amigos e familiares uma opçao mais light de doce afinal tem frutas não é? literalmente uma doce ilusão... mas deixemos as calorias de lado e nos joguemos na combinação fruta+chocolate.

Ingredientes

o chocolate todo que tiver em sua casa
frutas a gosto usei uva mas pode ousar morango, manga e até kiwi

Modo de preparar:

Derreta em um potinho de vidro o chocolate no microondas,coloque de 30 em 30 segundos e vá mexendo, passe a fruta pelo chocolate derretido e deixe esfriar é um bombom para lá de fresquinho, consuma no dia.

Churrasco de forno e acompanhamentos

Não tenho uma churrasqueira em casa,sei que isso é praticamente um crime, mas tem explicação meu pai é churrasqueiro mega profissional, então quando precisamos de uma boa carne assada é ele quem faz, mas nem sempre podemos ter um churrasqueiro por perto então temos que improvisar, sou contra rodizios de carne pois se paga caro e nem sempre temos qualidade é um mundo incerto já fui a mesma churrascaria e comi muito bem e muito mal, e para não ficar sem uma carninha assada enquanto não tenho uma churrasqueira faço no forno e garanto que fica bem gostoso.

Ingredientes Espetinho:

500 gramas de contra filé cortado em cubos peça para o açogueiro cortar para você
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1:2 pimentão verde
espetinhos de madeira
sal grosso

Modo de preparo:

monte o espetinho intercalando com carne e pimentão, passe o sal grosso e disponha em uma assadeira de aluminio leve ao forno para assar, não deixe ressecar, tem que ficar macio.

Linguiças e Coxinhas assadas

Essas já vem pronta escolha uma bem saborosa e coloque para assar junto com as coxinhas de frango,essas sim as coxinhas podem e devem ser temperadas com limão, sal e cheiro verde.

Vinagrete

Ingredientes:

1 cebola
1 tomate
1/2 xicara de vinagre
azeite
sal
tempero para vinagrete

Modo de preparo

Cortar a cebola e o tomate em quadradinhos, temperar com o vinagre o azeite o tempero para vinagre e o sal.

Farofa

Descomplique sua vida use uma boa farofa pronta de qualidade.

Bisteca Suína com mel

Essa é a única carne suina que preparo aqui em casa, e acho deliciosa o toque do mel a valoriza muito, vamos ao que vai precisar:

Ingredientes:

4 bistecas suinas finas

1 colher (sopa) cheia de mel

1 limão

sal

Modo de preparo:

Tempere as bistecas de um dia para outro com o limão, o sal e o mel, frite elas no azeite uma a uma ate dourar bem,vai formar uma crosta devido ao mel, sirva acompanhado de mini cenourinhas refogadas e um vinagrete.

Morangos com suspiro

Essa receita aprendi com uma amiga muito querida de Cianorte PR, a Dani, é uma receita deliciosa,para você surpreender o seu convidado, é uma mistura de sabores e texturas, vamos a receita que você já deve estar curiosa...

Ingredientes:
1 leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 creme de leite
2 bandejas de morangos partidos em 4
suspiros

Modo de preparar

Junte todos os ingredientes menos o suspiro em uma travessa, por cima coloque os suspiros rapidamente você tera uma deliciosa sobremesa capaz de tirar suspiros de prazer de quem come.

Chocolate Quente

Essa chuvinha o dia todo e agora a noite me fez pensar em algo quentinho,gostoso e acolhedor, sim chocolate quente, esse ai de cima fiz uma noite para tomar assistindo filme no sofá com um ededrom macio, deu vontade né! então aproveite a frente fria e usufrua do que esses dias tem de bom.

Ingredientes

500 ml de leite integral
4 colheres de chocolate em pó tipo do padre
2 colheres de açucar pois o chocolate não vem adoçado
1 colher (sopa) rasa de amido de milho a famosa maizena para deixar cremoso
canela para polvilhar
Se não quiser usar a canela uma opção igualmente saborosa é colocar 1 rodela de laranja no fundo de cada xicara e jogar o leite bem quente por cima.
Ou então servir com chantilli por cima, nos mercados vendem em spray deu água na boca, corra para cozinha.

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite, o chocolate, o açucar com a maizena dissolvida em um pouco de leite frio, nunca jogue a maizena direto sem dissolver pois corre o risco de empelotar a maizena, deixe ferver e escolha o acompanhamento, canela, laranja ou chantilli.

Batatinhas em conserva

Adoro comer essas batatinhas e confesso aqui em casa ela nem  pega gosto direito quando vejo já acabou, uma otima opção de petisco, aproveite quando estiver na promoção e compre logo de kilos...

Ingredientes:
1 Kilo de batatinha
2 xicaras de vinagre
1/4 xicara de azeite
orégano
pimenta do reino
1 cebola cortada em gomos
1 ramo de cheiro verde bem picadinho
sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe as batatinhas mas não deixe ficar muito mole é para salada, ferva rapidamente os gomos de cebola, prepare um pote com o vinagre, o azeite, um pouco de água cerca de 1 xicara aumente a quantidade se achar necessario, junte os temperos misture bem, coloque as batatas e a cebola, leve a geladeira,e a cada dia elavai ficar mais gostosa...

Panquecas Americanas

A foto acima é de um café da manhã que preparei para meu esposo com serviço de quarto...

É um típico café da manhã americano,com suco de laranja,ovos mexidos, a famosa panqueca servida com mel, servi com mel pois não tinha a cobertura usada por eles é o café da manhã ideal para aquele final de semana que você esta super inspirada...

suco de laranja compre de caixinha ou esprema elas fresquinhas com o espremedor de laranja, não tem erro, ovos mexidos facil de mais né misture uns 3 ovos mexa na frigideira  com manteiga e pronto sem segredos,o mel fica por conta das abelhinhas, agora é a vez da panqueca que além de gostosa é rapida, coloque no eu liquidificador:

1 Xicara de farinha de trigo

3/4 Xicara de leite

1 ovo

1 colher (sopa) rasa de açucar

1 colher (sopa) rasa de pó royal

bater tudinho e ir colocando no centro da frigideira untada com manteiga até dourar devido a quantidade de pó royal ela vai dar uma boa estufadinha fica tipo bolo, não aperte as pobres panquecas elas são gordinhas não adianta querer apertar elas.

Sirva regada de mel,ou se jogue na cobertura americana se chama syrup maple para panquecas é dificil de achar aqui no Brasil já vi entre 20,00 e 30,00 reais nos aquecemos ela um pouquinho bem de leve antes de servir.

Esse preço no xarope ai em cima você provavelmente só encontra nos EUA, aqui como tudo é bem mais caro.

Salada de Frutas

Uma sobremesa que pode ter varias combinações de frutas e coberturas, as frutas podem ser escolhidas pelo gosto de cada um, manga, kiwi, maça, pera, uva, mamão, banana, laranja, melão é uma grande de variedade depois de escolhidas as frutas algumas sugestões de coberturas caso queira são o creme de leite, o leite condensado, o suco das laranjas ou até guaraná para ser consumido na hora.
É só inventar a sua versão de salada de frutas, é sem dúvida uma sobremesa sem segredos,sem medidas exatas e sem ingredientes pré selecionados, não há nada mais democratico na gastronomia....

Meu Arroz

Esse sache eu ganhei da Knorr em uma promoção em que ela enviava gratís uma amostra e adorei está provado e aprovado, olhem como o arroz ficou branquinho e soltinho e delicioso...

Macarrão Alfredo

A quem diga que o verdadeiro Alfredo não vai presunto, mas é fato fica delicioso com presunto, então é só preparar esse prato super rapinho e saborear.

Ingredientes para 5 pessoas:

1 pacote de macarrão ninho

2 caixas creme de leite

200 gramas de presunto em quadradinhos

1/2 cecola bem picadinha

manteiga

queijo parmesão

sal

Modo de preparar:

Cozinhe a massa al dente na água com sal, em uma panela, doure a cebola na manteiga acrescente o presunto e o creme de leite, misture a massa  acerte o sal e polvilhe parmesão, pronto para ser saboreado.

Bacalhau à Portuguesa

Em algumas datas do ano o bacalhau fica em destaque como é o caso da quaresma e da data que se aproxima a Páscoa, o pouco consumo deve ser pela falta de hábito dos brasileiros,existem pessoas que sequer comer esse peixe, e também ao fato creio eu de não ser só o peixe que é salgado, seu preço é mais salgado do que ele proprio.
Mas aproveitando as festas, e os exageros que fazemos nessa data, tem mercado parcelando ovos de páscoa e bacalhau em 10X sem juros, brincadeiras a parte, não é pra tanto, dá para para comprar no cartão de credito e pagar em 30 dias,ou uma boa opção é aproveitar promoções, pesquisar preços, ou fazer como eu comprei ele em lascas saiu baratinho, o importante é fazer essa delicia,e escolher o melhor azeite para o preparo.

Ingredientes para 3 pessoas:
500 gramas de bacalhau dessalgado, deixe em uma travessa com água na geladeira por 24 horas, troque de água pelo menos 3 vezes.
1 pimentão verde em fatias
1 pimentão vermelho em fatias
2 tomates em fatias
1 cebola fatiada finamente
2 ovos cozidos em rodelas
500 gramas de batata pré cozida em rodelas
Azeitonas pretas, mas usei a verde, adaptação minha
orégano
azeite
Palmito (opcional)


Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau já dessalgado por uns 4 minutos depois que ferver a água, prepare uma travessa untada com azeite, espalhe as rodelas de batata, coloque o bacalhau e monte o restante dos ingredientes sobre ele, salpique o orégano e coloque azite abundatemente, leve ao forno até os legumes murcharem, sirva com arroz branco.
E se for Páscoa coma ovos de sobremesa,de preferencia os trufados....

Batata Rosti de Legumes

Para um almoço ou jantar Suiço uma otima pedida são as Batatas Rosti, a primeira vez que comi foi na Ilha Bela SP,em um adoravel restaurante chamado Bartatas, se você for a Iha não deixe de visitar esse restaurante e pedir uma Rosti de legumes, e de quatro queijos cada uma elas servem quatro pessoas fartamente.

Como era de se esperar tentei fazer em casa e deu certissimo, crocante, recheada, deliciosa.

Ingredientes:
1 batata grande para cada pessoa a ser servida no maximo quatro por unidade de rosti
1 abobrinha grande descascada
100 gramas queijo mussarela
azeite para untar a frigedeira

Modo de fazer:

Rale no ralador grosso as batatas com casca e a abobrinha, não lave depois de ralados, pois o amido da batata ajuda a dar a liga, misture os dois e coloque um pouquinho de sal.
unte a frigideira e coloque metade dos legumes ralados coloque o queijo e cubra com o restante, use uma espatula para pressionar e ir dando forma,só deve ser virado quando estiver bem douradinho,então com a juda de um prato vire a batata para dourar o outrolado,pode ser que de uma desmachada não desiste faça de novo.

DICAS: Use uma boa frigideira anti aderente e procure um video na internet de como fazer batata rosti dá mais segurança na hora de preparar.

Macarrão com atum

Esse macarrão foi minha sogra que me ensinou, costumo variar ele em algumas versões, as vezes coloco ovo cozindo picadinho as vezes não, as vezes coloco ervilha, tem vezes que faço sem, mas passarei a receita original, faz anos que este prato esta no cardapio aqui de casa, rico em omega 3, além de gostoso é um macarrão saúdavel, e olha que poucas vezes falamos que uma massa é saúdavel costumamos comer por ser deliciosa e isso já basta rsrs.

Ingredientes

1 pacote de macarrão espagueti ou fusili

2 latas de atum

2 cenouras raladas no ralador grosso

1 lata de ervilha

2 caixas de creme de leite

2 ovos cozidos picadinhos

queijo parmesão ralado

cebola,sal, azeite

Modo de preparo

Cozinhar a massa até ficar al dente.

Em uma panela refogar a cenoura rapidamente no  com a cebola, acrescentar a ervilha, o creme de leite,o ovo, por ultimo o atum , juntar a massa cozida e polvilhar queijo ralado, levar para gratinar.

É muito BOA...

Batata Recheada

Mais uma opção para variar a janta, Batata Recheada, igualzinha aquelas que comemos no shopping e que custa os olhos da cara.
Ingredientes:
4 Batatas as maiores que encontrar
4 fatias de mussarela
batata palha
requeijão ou catupiry
manteiga
cebolinha fresca picadinha

Recheios podem variar, opções:

estrogonoff de frango
estrogonoff de carne
4 queijos (cheddar, mussarela, catupiry, e mais um queijo a gosto)

Para começar coloque as batatas em uma panela grande e deixe dar uma leve cozida, ela ainda vai estar dura no centro, então você deve embrulhar elas no papel aluminio e levar ao forno para terminar de cozinhar, no fim do tempo abra o papel para dar uma dourada na batata.
 Quando estiver prontafaça um X na batata,  cave um buraco nelas para poder colocar o recheio coloque um pouquinho de margarina no buraco e cebolinha, coloque o requeijão ou catupiry e então o recheio de sua escolha na minha usei estrogonoff de frango, cubra com uma fatia de mussarela e leve para gratinar,ao retirar do forno coloque batata palha.
Simplismente Deliciosa.

Pavé de coco

Uma sobremesa delicada,com gostinho de fim de semana, quanto mais geladinho mais gostoso, então uma dica é preparar no dia anterior a ser servido, vai ajudar também na hora de servir fica nais firme para cortar de um dia para o outro.
Ingredientes:
400 gramas de bolacha maizena
1 litro de leite
1 leite condensado
1 creme de leite
1 leite de coco
100 gramas de coco ralado
Maizena

Modo de Preparar

Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco com maizena comece com 2 colheres  (sopa)dissolvidas em um pouco de leite frio, se achar necessario vai adicionando mais até engrossar, virar um creme, desligue adicione metade do coco ralado e o creme de leite.
Separe um travessa de vidro, umideça  rapidamente as bolachas em um pouco de leite, forre as laterais e o fundo da forma, despeje metade do creme, coloque outra camada de bolacha e o restante do creme, cubra com o coco ralado e leve para gelar.

Bobó de Camarão

Esse prato tipicamente baiano é delicioso, otimo para fazer e compartilhar com amigos, pois rende bem e sustenta muito, para acompanhar um arroz branco fresquinho.

Sem segredos, basta comprar 1 Kilo de mandioca, 500 gramas de Camarão, nessa receita usei aqueles mais baratinhos que são bem pequenos, comprei esses por causa do preço, caso queira investir um pouco mais nesse prato pode escolher maiores, para decorar usei 3 camarões grandes que meu pai me deu, estava na geladeira dele, quando vi falei pai dá pra mim fazer bobó? ele não teve escolha eu troxe embora rsrsrs, vai precisar também de azeite de dendé, coentro fresco, 1cebola pequena, 2 tomate, cheiro verde.

Comece cozinhando a mandioca descascada e cortada  em pequenos pedaços, cozinhe até ficar bem macia, retire da panela de pressão e bata do liquidificador ou se tiver processador, vai virar um puré acrescente a água para virar um caldo cremoso, separe.

Em uma panela doure a cebola e acrescente o camarão de uma rapida cozida, quanto menor o camarão mais rapido ele cozinha, acrescente o tomate bem picadinho, os temperos cheiro verde, e o coentro fresco esse é opcional pois tem quem o ame e quem simplismente o odeia, coloque também de 1 a 2 colheres (sopa) de azeite dendé a gosto, misture o creme da mandioca e acerte no sal.

Está pronto um delicioso prato do nordeste brasileiro.

Bom apetite a todos...

Pavé Sonho de Valsa

Fiz esse pavé o més passado para uma data mais que especial, o aniversario do meu amado esposo, ele adora pavé mais do que gosta de bolos, metade da travessa ele comeu sozinho!
Não é pra menos é um doce divino, a crocancia do sonho de valsa,a intensidade do creme de chocolate, e a suavidade do creme de leite condensado.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
12 sonhos de valsa
1 xicara de chocolate em pó (não use achocolatado)
400 gramas de bolacha de maizena
amido de milho
1 litro de leite

Prepare um creme  levando ao fogo o leite, o leite condensado e o amido, não deixe ele muito grosso, para que fique cremoso após esfriar, depois de pronto junte o creme de leite, separe esse creme em duas partes, metade ficara assim branco,a outra metade acrecente o chocolate em pó.
Separe 3 bombons para decoração, o restante pique em pedacinhos.
Montagem:
umideça as bolachas de maizena passando elas rapidamente em um prato com leite e chocolate, forre o fundo e as laterais de uma travessa, despeje na travessa o creme branco e  por cima os bombons picados, mais uma camada de bolacha e o creme de chocolate, decore com os bombons e polvilhe com uma peneira um pouco de chocolate em pó, leve para gelar.
Está pronto um pavé dos Sonhos.

Lasanha de Presunto e Queijo com Molho à Bolonhesa

Amo Massas,e quem não ama, mesmo sendo CALORICAS, não conseguimos viver sem, quem resiste a uma lasanha, uma macarronada, um rondelli quatro queijos??????
É só sermos moderadas, O segredo é comer de tudo, não tudo, comer um pouco de cada coisa e viveremos felizes, por que comer é prazeroso demais para ser VETADO de nossas vidas.
Sendo assim comeremos semanalmente uma deliciosa lasanha bem recheada, com muito molho,e para não pesar a consciencia tomem coca zero, sabor de coca com zero açucar...,aproveitando para questionar por que o resto dos alimentos não podem ser 0 com gostinho de 1000?

Receita:
1 pacote de massa,gosto da petybom
300 gramas de carne moída temperada a gosto
1 sache de molho pronto
1/2 caixinha de creme de leite
6 fatias de presunto
12 fatias de mussarela

Prepare o molho a bolonhesa com a carne moída.
Cozinhe por alguns minutos a massa mesmo que na embalagem diga `` é só levar ao forno´´ não acredito nisso, no meu 1º ano de casamento acreditei nisso e servi para o meu marido uma lasanha dura, mais dura mesmo, então voltando a lasanha, prepare uma travessa retangular com cerca de 30 cm, forre o fundo dela com o creme de leite,coloque uma camada de massa, o mollho,  o presunto,o queijo, mais uma camada de molho,outra camada de massa um pouquinho de molho e o queijo leve para gratinar.
Saboreie.....

Salada de Tomate com queijo fresco

Para um almoço mais light uma otima opção é essa saladinha.
É só cortar os tomates em rodelas polvilhar um pouquinho de sal,colocar sobre eles uma fatia de um bom queijo fresco polvilhar aquele azeite extra virgem e orégano, para acompanhar alface picadinho.
Esta pronta uma deliciosa salada.









Receita dupla Docinhos Bicho de pé e  Bolo Bicho de pé, è um docinho muito gostoso,como um brigadeiro cor de rosa.
Para o docinho é necessario:
1 lata de leite condensado Moça
1 colher manteiga sem sal
1 sache de gelatina de boa qualidade ou
4 colheres de Nesquik de morango
Colocar em uma panela,levar ao fogo por cerca de 3 minutos, ele vai desprender do fundo da panela,fica pronto mais rapido que o brigadeiro qaundo feito com a gelatina que foi o que usei,talvez com o nesquik demore um pouquinho mais.
Espere esfriar completamente, unte as mãos com manteiga faça bolinhas achatadas, passe no açucar e pode comer....

Para o bolo vou vai usar a receita acima  porém dobrada pois são recheio e cobertura,e o ponto é diferente tem que ficar mole pois vai ser usado para recheio e cobertura.
A receita da massa do bolo é bem pratica e baratinha de fazer.

ingredientes:
1 xicara de leite
1/2 xicara de oléo
2 ovos
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó
1 xicara de açucar
1 colher (sopa) pó royal
1/4 xicara de leite gelado para molhar bolo

Preparo:
Bater no liquidicador o leite, os ovos e o oléo, acrescertar o açucar e o chocolate  bater bem e colocar a farinha e o pó royal.
Colocar em forma untada  de aro removivel no forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até assar, prestar atenção pois é uma massa que assa rapidamente.
Deixar esfriar completamente, desenformar e cortar, eu uso um pedaço de fio dental sem sabor para ajudar no corte,  molhe com um pouquinho de leite gelado a parte de baixo do bolo, rechear e cobrir com o bicho de pé.
Esta pronto um bolo colorido e saboroso.

Escondidinho de Carne Seca

A fonte de inspiração para fazer esse prato foi o escondidinho da minha sogra, que por sinal é uma das melhores cozinheiras que já vi, e que já provei a comida, ela faz as comidas mais gostosas de um restaurante e faz melhor que o restaurante, comi na casa dela nesse ultimo carnaval e quando provei pensei - O que é isso? era diferente,macio, leve, era de mandioquinha...
Claro que se gostei vou fazer, entao preparei aqui em casa na semana passada, comemos loucamente,como se nunca mais fossemos ter um escondidinho...
Segue a receita dessa delicia:
500 gramas de carne seca escolha uma magra sem gordura.
1 kilo de mandioquinha sem casca
1/4 xicara de leite
1 colher de manteiga
sal
tomate
queijo parmesão
1/2 pimentão
1 pimenta dedo de moça sem semente
1/2 vidro de leite de coco

Comece cozinhando a carne seca  cortada em cubinhos por cerca de 1 hora com muita água, a panela quase cheia, até a medida maxima de água para sair bem o sal da carne,reserve.
Cozinhe a mandioquinha e prepare um puré com a manteiga,  o leite, o leite de coco,e pouquissimo sal não salgue o puré pois a carne já é salgada.
Não estranhe o que vou pedir agora pode parecer estranho mas faz a diferença, coloque a carne no liquidificador e gire o botão rapidamente,gire e pare, gire e pare, a carne vai ficar desfiada,vá controlando até achar que está bom, até ficar bem desfiadinha.
Tempere a carne desfiada com os tomates bem picadinhos, o pimentão e  a cebola.
Monte o escondidinho uma camada de puré, a carne seca, mais uma camada de puré, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite.

Macarrão com hortelã

Esse foi o almoço que preparei hoje aqui em casa, é uma macarrão delicioso que aprendi em um curso de culinaria da Nissin que fiz em Cianorte no PR, desde o dia que apendi sempre repito pois é um macarrão diferente e leve sem dizer que é FACIL.
ingredientes:
3 pacotes de macarrão instantaneo Nissin
300 gramas de carne moida
1 sache de molho pronto
hortelã fresca picadinha
alho
cebola
sal
azeite
queijo parmesão
1 caixa de creme de leite ou para ficar mais suave 1 pote de iogurte natural

Cozinhe o macarrão que acontecera rapidamente, e separe, frite a carne moida,temperando com o sal, alho a cebola, coloque o molho se necessario acrescente um dedo de água deixe ferver, coloque as folhas de hortelã picadinhas, misture o creme de leite ou o iogurte natural, em um dia quente prefiro o iogurte fica divino,sirva com o parmesão.
É uma das melhores receitas de massa.
Bom apetite.

Sanduiche de frango grelhado

Esses dias passei e vi um outdoor com um delicioso lanche de frango grelhado deu água na boca pensei vou fazer em casa, e fiz ficou delicioso.

Os ingredientes são:

2 pães

2 files de frango grelhado, tempere os files com sal e limão

2 fatias de mussarela

2 fatias de tomate

fatias finas de cebola

folhas de alface

e molhos a gosto, maionese,mostarda e ketchup.

derreta a mussarela quando estiver grelhando o file de frango, coloque no pão montando com o restante dos ingredientes, é sem dúvida um lanche leve e gostoso.

Para uma opção mais light mude o pão ao inves de francês use pão integral, eu disse que é uma opção light não é suculenta, mega saborosa,por que nada como um pão francês fresquinho... me desculpem a geração saúde não gosto de pão integral,comi tanto que enjoei.

Bom lanche para vocês.

Creme de Brocolis

 Mais um creme, super nutritivo e gostoso, é creme de brocolis mas foi inpirado no caldo verde, afinal inspiração é essencial na cozinha, os ingredientes são:
1 maço de couve cortado em tiras grosseiramente
400 gramas de batata cortadas
1 maço de brocolis usaremos tudo,flores,folhas e o talo
100 gramas de bacon em tirinhas
alho
cebola
sal
1 envelope de sopa vono de batata com carne desfiada

Para fazer dourar em azeite o alho e a cebola acrescentar os legumes para cozinhar,quando ja macios bater no liquidificador junto com a sopa vono, colocar em uma panela e juntar o bacon ja fritinho.
Está Pronta mais uma sopinha...

Canja de Galinha



Mais uma sopinha para aquecer as noites chuvosas, trazer conforto e bem estar, comida tem um poder ela nos revigora, nos deixa feliz, tem coisa melhor que sentar na mesa e ver aquela comida que enche os olhos, não tem nada melhor que uma boa refeição depois de um dia corrido,cheio de tarefas, queremos algo bom muito bom para comer e que seja rapidinho de fazer.

Então uma sopinha cai perfeitamente bem, deliciosamente bem.

Vai precisar de 2 cenouras cortadas em rodelas ou quadradinhos prefiro os quadradinhos..., 1/2 kilo de batata em quadradinhos, 400 gramas de peito de frango,1 cubo de caldo de frango, 1/2 xicara de arroz crú, sal, alho,cebola.

Comece refogando o peito de frango com o sal, alho e a cebola, claro um fio de azeite, adicione os legumes o arroz e água suficiente para cozinhar os legumes e ficar um caldinho,é só cozinhar e pronto... mas dá para deixar sua sopa ainda mais gostosa, tenho testado e adorado acrescente quando a sopa estiver pronta um envelope daquelas sopas instantanea tipo Vono de um sabor que combine com sua sopa,ajuda a ficar com o caldo mais espesso fica deliciosa.

Agora é só torcer para termos noites frias rsrsrs.



lagarto ao molho madeira



Essa receita é sofisticada porém simples de fazer, essa foto inclusive é do meu aniversario em Cianorte PR há uns 2 anos atras fiz um jantar para um grupo de amigo que hoje estão longe mas de quem me lembro cheia de saudade.
Vamos a receita compre uma peça de lagarto de 1 kilo, vai precisar também de 2 cebolas grandes, 1 cubo de caldo de carne, 2 colheres de mostada, 1/2 xicara de creme de leite, 1 cenoura, 4 colheres de molho ingles, azeite, sal,1 colher de amido de milho.
Comece Colocando o lagarto inteiro na panela de pressão com 4 dedos de água na panela e o cubo de caldo de carne, as cebolas fatiadas, cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia  reserve a água do cozimento,corte a peça em circulos 1 cm de largura,separe pois antes de servir os pedaços devem ser  passados rapidamente em uma frigideira bem quente.
Para o molho, alguns dirão mas este não é o molho madeira não vai o vinho madeira, digamos que é adaptado, para o molho pegue o caldo que a carne foi cozida juntamente com a cenoura e a cebola,bata no liquidificador,coloque em uma panela acrescente o molho ingles e a mostarda, engrosse com o amido de milho, depois de pronto vá adicionando o creme de leite aos poucos até adquirir um tom meio marrom.
Esse molho deve ser colocado sobre a carne depois de passar os pedaços de carne bem rapido em uma frigideira bem rapido coloque a carne de um lado e depois vire para os dois lados ficarem levemente dourado.
Sirva com um arroz branquinho e uma salada de folhas.
Uma opção pratica para quem quiser são os molhos madeira prontos em caixinha, são bons, mas prefiro fazer ele na hora, mesmo que seja adaptado.
Bom apetite... escolha uma sobremesa para comer depois que tal um creme de mamão papaya?

Brigadeiros e Beijinhos

Gosto de presentear com guloseimas feitas por mim, e com o brigadeiro e o beijinho nunca tem erro, apesar de facil os dois tem segredinhos que os tornam deliciosos não podem ser duros demais, nem moles demais, para o brigadeiro tem que usar um bom chocolate em pó achocolatado não fica igual gosto daquele do padre famoso nas cozinhas, para o beijinho de preferencia coco ralado fresco mas se não for possivel um bom coco ralado de saquinho em flocos, nos dois um bom leite condensado para mim bom é o leite moça.

Receitinhas:
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1/2 colher manteiga sem sal
3 colheres de chocolate em pó

colocar os ingredientes na panela levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela,colocar em um prato untado com a manteiga sem sal e deixar esfriar, enrolar os docinhos com a mão untada e passar eles no granulado, coloque em forminhas ou em um prato, rendem aproximadamente 40 docinhos.

Se for uma festinha infantil ficam graciosos com um confeti em cima de cada um.

Beijinho
1 lata de leite condensado
1/2 colher de manteiga sem sal
50 gramas de coco ralado

colocar os ingredientes na panela mechendo bem até desgrudar do fundo da panela, colocar no prato e deixar esfriar, depois de enrolados podem ser passados no açucar cristal ou no coco ralado fino.

Macarrão à Bolonhesa



É sem dúvida uma das receitas mais faceis de preparar, para  se ter um bom macarrão à bolonhesa escolha uma boa carne para ser moida sem nada de gordura, tomates tipo rasteiro bem maduro e uma massa, usei tipo ninho.
Comece fritando e temperando a carne moida, coloque o azeite, o  alho amassadinho, cebola bem picadinha, o sal e os tomates, mas.... prepare antes os tomates tire a pele dele fazendo uns risquinhos na superficie e colocando na água quente por alguns segundos para ser mais facil de tirar a pele, retire também a polpa e pique em pequenos pedaços juntando a carne já frita, escolha um bom molho daqueles prontos e junte meia xicara para ajudar a encorpar o molho, acrescente salsinha e manjericão fresco à gosto,sirva com parmesão.
Um prato para comer nos domingos preguiçosos..
Não deixe de fazer uma sobremesa afinal domingo é domingo né.

Sanduiche Frio Presunto,Mussarela e Queijo fresco

Mais praticidade para nós, lanches frios alimentam, são uma fugidinha a janta de todos os dias e são simplismente suculentos... hun deu até fome.

Esse é super facil usei pão com gergelim adoro..  2 fatias de presunto,2 fatias de mussarela, 2 pedaços de queijo branco, 2 rodelas de tomate e alface, salpique um pouquinho de sal sobre os tomates e as folhas de alface.

Para acompanhar um delicioso copo de suco natural a gosto...

Bom apetite.....

Creme de cenoura

Sou fã assumida de caldos e sopas, além de aquecer as noites mais frias são saborosos e nutritivos, e muito rapido de preparar, para esse creme de cenoura você vai precisar de 1 kilo de cenoura tire a casquinha dela com aqueles descassador de legumes, 300 gramas de batata gosto de acrecentar a batata para ajudar a encorpar o caldo 400 gramas de peito de frango e 1 caldo knorr de galinha.
Corte a cenoura e a batata, coloque na panela junto com o peito o caldo knorr e um pouco de água não muito o suficiente para cozinhar e sobrar um pouco de água para ser batido junto com os legumes no liquidificador.
Depois de cozido separe o peito e desfie, como descrevi acima bata os legumes com um pouco da água no liquidificador ate ficar cremoso,misture o creme com o peito de frango e adicione 3 colheres de creme de leite.
Esta pronto uma jantinha facil e gostosa.

Bem Casado para lanche da tarde

Esse é um bem casado tão gostoso quanto os que comemos e trazemos de casamentos o diferencial é que você pode fazer maiores ou até mesmo em uma unica forma redonda como um gigante bem casado, para servir em um lanche da tarde ou até mesmo uma confraternização.
Outra dica para apreciar essa delicia é colocar eles cortados individualmente em uma caixa forrada com tecido de algodão para presentear alguém,os melhores presentes são os feitos por nossas mãos.
Vamos a receita que é facil, barata e muito muito saborosa,amo a combinação de pão de ló com doce de leite.
Ingredientes:
5 ovos separados
1 xicara de açucar
6 gotas de essencia de baunilha
2 colheres (chá) fermento tipo pó royal
açucar de confeiteiro para polvilhar
opcional: laminas de amendoas

Recheio:
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos após a panela pegar pressão, caso for fazer individual ou 2 latas de leite condensado cozido se for fazer inteiro.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, acrescente o açucar e a essencia de baunilha batendo até ficar fofo.
desligue a batedeira adicione a farinha e o fermento misturando bem.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar levemente dourada.
Corte com cortadores caso for fazer individual a forma rendera 12 partes que unidos darão 6 bem casados que devem ser recheados com o doce de leite e passados no açucar de confeiteiro.
Se for fazer um unico bolo que rendera mais espere esfriar corte ao meio e recheie com as 2 latas de doce de leite (leite condensado cozido). Polvilhe com uma peneira o açucar de confeiteiro se quiser decore as laminas de amendoa.
Se quiser mudar o recheio pode acrescentar amendoim, nozes ou ameixas hidratadas no doce de leite fica muito bom....